Kroos

Roos Tol | zondag 26 juni 2022 | Vind ik leuk | Bewaar deze blog | 660x

...dat waterschappen – en vijverhouders - er soms wanhopig van worden.

Dat hebben we hier bij de vijver ook kunnen zien. Dankzij het bezoek van de wilde eenden – die het kroos waarschijnlijk met zich meenamen – maar ook de kikkers die hier hun voortplantingsfeestjes hebben gehouden – ligt er net als voorgaande jaren een dikke laag kroos op het water.

Common duckweed

Het is niet het hoofdvoedsel van eenden, zoals je zou verwachten. Ze eten het wel, maar ze slobberen er ook graag de insecten, larven, kleine visjes tussenuit die zich eronder schuilhouden.
Kroos behoort tot de familie van de Aronskelk. En dat voor een minuscuul plantje waar geen bloemetje aan te ontdekken valt. Het plant zich zonder zaadvorming voort door middel van delen. De moederplant ontwikkelt stekken, de stekken breken los en hoppa, weer vijftienduizend nieuwe kroosjes.

Dit kan een probleem vormen in een (kleine) vijver, want andere waterplanten kunnen er door verstikt raken.
Beetje bijhouden kan dus geen kwaad.

Superfood

Maar nu de grote verrassing.

Dit kleintje kon wel eens een “superfood” voor de toekomst worden. Voor mensen. En dan geen sportschool-booster, nee: gedroogd eendenkroos zit ramvol eitwitten en nog een hoop essentiële aminozuren.

Het wordt op veel plaatsen in de wereld al gebruikt als veevoer en er zijn tal van gedroogde producten ook voor mensen, in poedervorm; in Amerika bijvoorbeeld en in Israël. Het levert tien keer meer eiwit per hectare dan soja en er hoeft geen boom voor te worden gekapt!

Wageningen University & Research

Moleculair bioloog Ingrid van der Meer is al jaren bezig met onderzoek naar de toepassing van eendenkroos – ze noemt het liever waterlinzen, opdat mensen niet meteen aan slootjes denken – voor menselijke consumptie.
Al in 2008 werd in Wageningen UR een prototype voor een automatische eendenkroosoogstmachine (!) in gebruik gesteld.

Sinds januari 2019 loopt het onderzoek naar waterlinzen als eiwitrijk voedselproduct; het moet december 2022 rond zijn.
Dan volgen uiteraard allerlei procedures bij Voedsel- en warenautoriteiten.
En dáárna nog eens de moeizame weg naar consumenten die niet willen vreten wat de boer ondertussen wél kent.

Net als zeewier of insecten; nog een lange weg te gaan.
Maar wel een weg naar de toekomst.

PS

Op een eend

Een oude eend in Noordeloos,
begon een zaak in eendenkroos.
Hij kon, hoe hard hij ook wel sjouwde,
het hoofd niet boven water houden,
en ieder zei: “Het arme beest,
wat zou zijn drijfveer zijn geweest?”


Trijntje Fop (Ps. Kees Stip)

Vind ik leuk
Bewaar deze blog

Meer over